Коблер

Коблер, в переводе означающий <длинный глоток>, представляет собой образно говоря <фруктовый салат в винном соусе>. Готовят коблеры из смеси крепкоалкогольных напитков или вин, сиропов или ликеров и фруктовых соков. Они отличаются от других смешанных прохладительных и тонизирующих напитков тем, что практически не разбавляются, а содержание в них фруктов достигает 50 г на порцию.

Проще всего приготовить коблер прямо в стакане. Для этого все составные части вливают в стакан <коллинз>, предварительно наполненный на две трети измельченным льдом. Содержимое стакана тщательно перемешивают ложкой и украшают фруктами. Для украшения можно использовать ломтики и цедру лимона или апельсина, вишню, клубнику, фрукты или ягоды из консервированных компотов, а также свежезамороженные ягоды. Желательно распределить фрукты в стакане равномерно. Для этого содержимое стакана вновь перемешивают ложкой и, если это необходимо, добавляют лед так, чтобы стакан был заполнен до верха. Подают коблеры с соломинкой и чайной ложкой.