Мандарины и апельсины

Мандарины очищают от корки руками и делят на дольки; едят не разрезая и не разламывая дольки. Цедру и косточки полагается аккуратно вынимать изо рта и складывать на край тарелки.

Апельсин очень сложно есть за столом. Если разрезать его на две половинки, то можно съесть апельсин, используя изогнутый нож или острую ложку для грейпфрутов, которой выскабливается мякоть. Проще, пожалуй, другой способ: кожура снимается острым ножом одной сплошной спиралью, затем апельсин делят на дольки, которые можно брать рукой. Если дольки крупные, то их режут ножом для фруктов поперек на половинки и берут руками или вилкой для фруктов.