Черный кофе без добавок
Эспрессо (Espresso) – черный крепкий кофе, который подается в маленьких чашечках объемом по 50-60 мл и без молока.
Двойной Эспрессо (Double Espresso) – это тоже эспрессо, но, как вы уже поняли, в двойной пропорции. Поэтому его подают в большой чашке на 90-100 мл.
Кофе по-американски (Americano) – это традиционный кофе, который готовится при помощи разбавлением эспрессо до необходимой концентрации. Таким образом, напиток получается менее крепким, в зависимости от соотношения воды и кофе, по сравнению с классическим эспрессо.
Кофе по-турецки (Turkish coffee) – кофе, который готовится в турке на медленном огне, с добавлением воды. Довольно часто сюда добавляют пряности – их мелко размалывают и кладут в молотый кофе перед тем, как поставить его на огонь.
Эспрессо ристретто (Espresso Ristretto) – это более крепкий напиток по сравнению с эспрессо: на столовую ложку кофе берут вдвое меньше воды. На выходе получается 20-25 мл невероятно крепкого напитка, который выпивается всего за один-два глотка. Как правило, его пьют без сахара.
Кофе с добавками
Латте (Latte) – этот напиток представляет собой кофе с молоком. Это фирменный французский напиток, который готовят из горячего молока и кофе в равных пропорциях, а на стол подают обычно в большом стакане.
Латте Макиато (Latte Macchiato) – это фирменный напиток в Италии, который состоит из эспрессо, одно трети горчего молока и молочной пены. Для его приготовления в бокал наливается горячее молоко, затем молочная пенка, и последним вливают готовый эспрессо, таким образом, получается напиток из трех слоев.
Мокачино (Moccoccino) – этот напиток состоит из молока, кофе, горячего шоколада, которые заливаются в стакан слоями.
Глясе – это французский десерт – кофе приготовленный с добавлением сахара и мороженого. Его подают холодным.
Капучино (Cappuccino) – за основу приготовления берется простой либо двойной эспрессо, который заваривают в специальну. Чашку и сервируют шапкой из молочной пены.
Темы: Рецепты | Это интересно
Информация об источнике
ОБСУЖДАЕМ И ЗНАКОМИМСЯ
Есть ли у Вас особый рецепт приготовления кофе?
Для тех, кто любит кофе ;)
