Ингредиенты рецепта фриттаты с ветчиной и овощами
- 4 яйца
- 50 мл сливок (или молока)
- 50 гр пармезана (или любого твердого сыра)
- 100 гр ветчины
- 1 небольшой красный сладкий перец
- 3-4 соцветия брокколи
- 50 гр лука порея
- 1 крупный зубок чеснока
- Небольшой пучок петрушки
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
Как приготовить фриттату, пошаговый рецепт
Из этого количества ингредиентов получается 3-4 порции омлета
- Сыр натереть на средней терке, ветчину и перец порезать небольшими кубиками, лук порезать соломкой, чеснок и петрушку мелко нарезать, брокколи разморозить и порезать небольшими кусочками. Естественно, перец, лук и петрушка должны быть предварительно помыты и высушены, перец почищен от семян, а чеснок - от шелухи
- В емкость вбить яйца, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех или другие приправы
- Яйца со сливками немного взбить венчиком до пышной пены
- Добавить сыр и петрушку. Все перемешать
- На сковороде или в огнеупорной форме разогреть оливковое масло и на небольшом огне обжарить чеснок
- Как только чеснок зарумянится, добавляем лук, обжариваем пару минут
- Затем добавляем перец и томим все вместе еще 2-3 минуты
- Дальше на очереди брокколи и ветчина. Обжариваем на легком огне все вместе еще 2-3 минуты
- Теперь аккуратно вливаем яично-сырную массу, слегка перемешиваем и дожидаемся момента, когда омлет начнет схватываться
- Как только это произойдет, ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
Подавать фриттату лучше прямо в сковороде сразу же, с пылу, с жару.
А можно порезать на порционные кусочки и украсить свежей зеленью. Хорошим дополнением к фриттате будут свежие овощи. Как видите, готовится это блюдо очень быстро, а получается всегда ароматно, вкусно и сытно. К тому же фриттата - это настоящий полет для творчества и открытия новых вкусов! Пусть ваше утро будет солнечным и добрым. Приятного аппетита!
