Рождественские пряники – это важный символ именно православного Рождества. Такие угощения любят не только дети, но и взрослые. В череде новогодних дней все уже объелись конфетами, и хочется чего-то сладкого, но необычного. Тут-то и надо подать ароматные пряники Рождественские пряники в канун этого святого праздника готовят уже более трех столетий. Хотя, сами пряники люди начали делать гораздо раньше, как только освоили важные кулинарные процессы. Пряники чем-то похожи на хлеб. На Руси важным компонентом этого блюда являлся мед. Его добавляли много, что пряники просто невозможно было кушать без чашки чая или, хотя бы, стакана воды. В Европе в пряники добавляли орешки и делали их в форме лепешек. Рождественские пряники на елку вешают или дарят друг другу в качестве маленьких сувениров. Эта ароматная сладость всегда поднимает настроением и является прекрасным дополнением десертного стола.
Пряники медовые
Этот рецепт заимствован из немецкой кухни. Для приготовления блюда берется 500 граммов меда (можно взять по 250 граммов меда и сахара), 450 граммов муки, 200 граммов молотого миндаля, по 100 граммов крупно порезанных грецких и лесных орехов, половина чайной ложки молотого кардамона и гвоздики, корицы, что граммов мелких цукатов, четыре столовых ложки рома и одно яйца. Для украшения десерта можно использовать темную шоколадную глазурь и абрикосовый конфитюр. Мед нагревать на слабом огне, пока он не станет жидким. Затем охладить и добавить яйцо. Муку размешать с орехами, фруктами, миндалем и специями, добавить ром. Затем массу влить в мед и хорошо размять получившееся тесто. Скатать равномерный пласт и выложить его на противень, запекать двадцать минут. Горячий пласт смазать теплый конфитюром и оставить на полчаса. На водяной бане сделать шоколадную глазурь и смазать пласт. Затем разрезать готовый пласт на квадратики 3*3 см. Глазурь полностью высохнет в течение часа.
А также предлагаем вам украсить елку вкусным рождественским печеньем.
Кстати, так готовить глазурь для рождественских пряников можно для любого другого рецепта, если хочется сделать пряники еще слаще с помощью шоколада.
Имбирный пряник
Рецепты рождественских пряников включат много ингредиентов. Но не надо этого пугаться, потому что блюдо готовится довольно быстро. Для этого рождественского пряника понадобится два стакана муки, две чайные ложки разрыхлителя и молотого имбиря, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов коричневого сахара, одной яйцо, три столовых ложки светлой патоки. Муку смешать с имбирем и разрыхлителем, добавить порубленное ножом и замороженное в морозилке масло. Вымесить тесто, затем добавить яйцо и коричневый сахар. Тесто должно крошиться. Если оно правильной консистенции, то отправить в духовой шкаф на 50 минут. Теперь раскатать его, посыпать сахаром и вырезать разные пряничные фигурки. Выпекать 12 минут. Чтобы придать пряникам праздничный вид, их можно смазать шоколадной или белой глазурью (смешать белок и сахар).
Простые пряники с какао и корицей
Пряники происходят от слова «пряность». Поэтому, в данном изделии обязательно должны присутствовать разные пряности. Этот рецепт очень простой и одновременно невероятно вкусный. Для приготовления простых пряников понадобится три стакана муки, полтора стакана сахара, треть стакана сметаны, одно яйца, половина чайной ложки соды и мускатного ореха, три столовых ложки какао, чайная ложка корица. Яйцо перетереть с сахаром, добавить какао и специи, сметану. Перемешать венчиком, затем добавить муку и соду, замесить однородное тесто. Смочить руки в холодной воде и сформировать пряники. Выложить на бумагу для выпекания. Готовить 15 минут при максимальной температуре. Вкусными пряники будут, если украсить их глазурью. Но вкус не измениться, если пряники никак не украшать.
Пряники с орехами и сухофруктами
Из ингредиентов для приготовления этого уникального рождественского рецепта понадобится 350 граммов муки, 300 граммов меда, 200 граммов сахарной пудры, 100 граммов сливочного масла, четыре яйца, 60 граммов арахиса, сто граммов сухофруктов, щепотка соли, немного корицы и столовая ложка рома. Сухофрукты помыть и мелко нарезать, добавить к ним мед и сахара. Масло растопить на водяной бане, добавить яйца, медовую смесь, корицу, затем просеянную муку. Муку вводить очень медленно, чтобы в тесте не было комочков. Теперь из теста нарезать формочки или сделать просто круглые пряники. Выпекать 15 минут в духовом шкафу.
Кстати, также вы можете испечь к Рождеству печенье с черносливом.
Миндальные пряники
Также просто рецепт рождественских пряников, из которого получается вкусный готовый продукт. Для приготовления берется 25 граммов конфитюра, сто граммов меда и сахара, чайная ложка корицы, половина чайной ложки кардамона и кориандра, два яйца, 200 граммов муки и 200 граммов миндаля. Конфитюр, мед, сахар и корицу, кардамон и кориандр подогреть на водяной бане. Масса должно получить жидкой, после чего ее остудить и добавить два яйца, просеянную муку с разрыхлителем и миндаль. Выложить тесто на противень и запекать около часа. Вынуть и оставить на два дня. После этого нарезать пряники на полоски и подавать к праздничному столу.