Хванчкара

Конечно, подавляющее большинство грузинского вина потребляется внутри стран СНГ, однако, ощутимая доля присутствует и на алкогольном рынке Европы и Азии. В частности, грузинское вино Хванчкара есть практически в любом крупном алкомаркете Европы.

Появление вина в Грузии

Родиной мирового виноделия многие считают именно Грузию, так как именно здесь стали впервые культивировать виноградную лозу. Раскопки лишь подтверждают важную роль Грузии в истории мирового виноделия. Археологи нашли закаменевшие косточки винограда, аксессуары виноделия, пресса, давильни, емкости, различные приспособления и инструменты для обработки и сбора виноградного сырья. Виноградники Грузии пережили природные катаклизмы и войны, а традиции грузинского виноделия были успешно перенесены с древности и до наших дней.

Считается, что Грузинское вино имеет свои особенности: например, это брожение в емкостях под названием квери. Квери представляют собой емкости из глины, закопанные в земли. В результате того, что они находятся в земле, внутри поддерживается оптимальная для брожения вина температура в 14-15 градусов выше нуля. Считается, что только при использовании квери можно получить настоящее грузинское вино.

Какие сорта винограда используются в Грузии?

Какие же виноградные сорта культивируют для производства вина в Грузии? Сначала нужно определиться, какие вино нужно получить, белое или красное. Если речь о белом вине – то это Мцване и Ркацители. Изредка используются сорта Цицка, Цоликаури.

Грузинское вино: как сделать выбор в магазине?

Что надо подарить из грузинского вина? Киндзмараули берите смело. Саперави также заслуживает уважения. Попробуйте великолепный аромат вин Хванчкара, Цинандали, Тбилисури – идеалы грузинского виноделия.

При отсутствии опыта употребления грузинского вина начать можно с Киндзмараули. Попробовав Киндзмараули, вы совсем по-другому начнете смотреть на такое понятие, как «вино». Киндзмараули производится в одноименном районе Грузии по традиционной технологии. Киндзмараули – это защищенное название, и если вы видите вино с такой этикеткой, то можете быть уверены в том, что перед вами – настоящее грузинское вино.