Из всех овощных растений такими же свойствами, как дайкон, обладают только редька и хрен. Однако редька европейская и хрен содержат слишком много горчичных масел, придающих вкусу остроту, горечь и действующих возбуждающе на сердечную деятельность. В дайконе же их по минимуму, что позволяет есть его в неограниченном количестве даже детям и пожилым людям. Являясь богатым источником витаминов и минеральных солей, дайкон обладает еще одной уникальной особенностью — корнеплоды практически не накапливают нитратов, тяжелых металлов, радионуклидов.
Темы: Красота и здоровье
